テンヨ たまごかけご飯のおしょうゆ
今回はみんな大好き卵かけご飯のためのお醤油です。
甲斐国のお醤油メーカー、味わいコミュニケーションのキャッチフレーズでおなじみテンヨ武田さんの作る卵かけご飯のためのお醤油です。テンヨ武田さんは以前に「テンヨ 生しょうゆ」「梅丘 寿司の美登利 寿司醤油」を紹介しましたが、こちらの「テンヨ たまごかけご飯のおしょうゆ 」で3本目となります。
購入したのは、道の駅富士吉田さんです。こちらの道の駅には、富士の湧水口があり、定期的にここの湧水を汲みに行くのですが、その時に農産品のコーナーにあったこちらの醤油を購入いたしました。
パッケージは卵かけご飯醤油ならではの黄色を基調としたデザイン、そして化学調味料無添加の文字が見受けられます。
開封して出してみると、さほど濃くないですが透き通った色味をしています。味はいったいどんな味なのでしょうか。
そんなわけで一口味見タイムです。
口に含むとまず鰹出汁の美味しい旨味を感じます。甘みもしっかり感じる旨い汁を想起させる味わいです。余韻は甘みと出汁感が口の中にじんわり残るのが特徴です。
ファーストコンタクトの出汁のストレートパンチから、甘さのジャブで攻める二段構え戦法でTKGをノックダウンさせる戦法ですね。
卵かけご飯専用のお醤油はいろいろありますが、こちらは出汁の旨味が全面的に前にでた系の卵かけご飯のおしょうゆです。玉子と混ぜると出汁を感じ甘みは一体となり、さほど甘みは気にならなくなります。出汁の味わいが好きな方はこれは好きな一本かと思います。
他の醤油で例えるなら味わいの系統は、出汁醤油系の越のむらさき、また回転寿司の出汁醤油の味と親しいです。しっかり出汁感にほどよい甘み、そして控えめな塩分。これは旨のやつです。もちろん卵かけご飯は良いと思うのですが、普通の出汁醤油としてお寿司に使うのもアリ、刺身につけて食べても美味だと思います。
まずはやはり卵かけご飯に使用しましょう。
甘みは黄身と一体に、出汁は白身の余白にマッチしてうんやはり美味しいですね。塩分は濃口醤油より少ないので、塩っ辛くなりすぎないのは嬉しいところです。
卵との相性がわかった所で、他の卵料理との相性もチェックです。
かつどーんの味付けにこちらの醤油をチョイス。
うん、間違いない美味しさです。
正直なところを申しますと、残りは色々な通常のお醤油として頂きました。
卵かけご飯だけに留まることのないポテンシャルは他のものへ使ってもとても美味しかったです。
テンヨ武田さんの工場近くにある山梨県中央市の道の駅とよとみにも「テンヨ武田」さんのブースが有りました。また道志みちにある道の駅どうしにも「テンヨ武田」さんのブースがありましたね。山梨県に行く際には道の駅をチェックです。
※写真のサイズは200mlスクイーズボトルです。おいしく頂きました。
| たまごかけご飯のおしょうゆ |
| 名 称 ： 醤油加工品 |
| ブランド ： テンヨ |
| 製造者 ： テンヨ武田 |
| カテゴリ ： 醤油加工品 |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： しょうゆ（国内製造）、糖類（砂糖、ぶどう糖）、米発酵調味料、鰹節宗田鰹節だし（食塩、鰹節、宗田鰹節）、かつお節エキス、食塩、酵母エキス、（一部に小麦・大豆を含む） |
| 塩分濃度 ： 約14.6％ |
| ホームページ ： https://www.tenyo-takeda.co.jp/ |
| 購入場所 ： 道の駅 富士吉田 |
| 作ったもの ： TKGといろいろなもの |
