テンヨ 生しょうゆ
テンヨ武田が製造する醤油「テンヨ 生しょうゆ」です。武田といえば甲斐の国、山梨。このテンヨ武田さんはあの戦国大名武田家の一族が創業した醤油メーカーです。
購入したのは河口湖から程遠くないスーパー、パワーマーケット TAC。食料品類は割と安くて、普段見かけない商品もあり富士山周辺のキャンプ場へ向かうキャンパーたちにも御用達のスーパーです。
そんなわけでこのテンヨ生しょうゆ。生の文字は、「き」と読むのではなく「なま」と読みます。生（なま）しょうゆは火を入れて殺菌をせず、濾過などの工程を通して微生物を取り除く製法です。火入れされている醤油に比べるとやわらかマイルドなのが特徴です。
味はやはり、優しくおとなしめです。塩分、旨味、香り、そのすべてが過度に主張しないので、どんな料理のサポート役になりそうです。おすすめはサラダのドレッシングとして混ぜたりするのが美味しいと思います。オリーブオイルや他の香りの強い油と混ぜても喧嘩をすることはなく、仲良く親和してくれます。
醤油ドレッシング 
和風カルパッチョ 
冷奴 
ステーキ
他にも和風のカルパッチョや冷奴などにそのままかけて食べるのもいいですが、生（なま）しょうゆはさっと火を入れると香ばしい香りを楽しむことができるので、ステーキの焼き上がりやチャーハンの最後に鍋肌へかけ回したりするのも良いかも知れません。生（なま）しょうゆは、鮮やかな透明な色が特徴ですが、劣化が早いので密封ボトルなのは嬉しいですね。
※写真のサイズは450ml鮮度長持ち密封ボトルです。おいしく頂きました。
以下は余談です。
上は昔のホーロー看板からおこし直した商標です。かわいい。天の文字の間に入って「天与」。これは武田信玄が上杉謙信より塩送ってもらったとき、その塩を敵から送ってもらったと公言できなかったため「天から与えられた塩」というところから由来して天与醤油となったとのことです。
ちなみにテンヨ武田さんの「ビミサン」は山梨長野地区のNO.1麺つゆとのこと。KALDIなどで売っている「サラダの旨たれ」もテンヨ武田さんが作っています。おいしいんですよね。この「たれ」。その他OEMの商品もたまに見かけたり、燻製醤油などのラインナップのもあっていろいろ他にも試してみたくなる商品がたくさんの製造元でした。
| テンヨ生しょうゆ |
| 品 名 ： こいくちしょうゆ（本醸造） |
| ブランド ： テンヨ醤油 |
| 製造者 ： テンヨ武田 |
| カテゴリ ： 濃口醤油（生なましょうゆ） |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： 脱脂加工大豆（遺伝子組換えでない）・小麦・食塩 ・アルコール |
| 塩分濃度 ： 16％ |
| ホームページ ： https://www.tenyo-takeda.co.jp |
| 購入場所 ： パワーマーケット TAC |
| 作ったもの ： ドレッシング、冷奴、普段使い |
