天野醤油丸大豆醤油本丸亭

静岡県御殿場にある醸造元、天野醤油さんの「丸大豆醤油本丸亭」です。
富士山麓の湧水を仕込み水に使っているそうで、仕込みの際には湧水を汲みにトラックを何度も走らせるという、こだわりの仕込みを行っている醸造元さんです。静岡県東部の一部地域では、天野醤油さんの醤油が給食にも採用されているそうですよ。

見つけたのは、たまたまドライブをしていて立ち寄った「道の駅すばしり」内にあるお土産処「FUJIYAMA BAZAAR」フジヤマバザール。富士山に一番近い道の駅ということで、富士山にちなんだ商品を豊富に取り扱っていました。

ここでは、「本丸亭」と「甘露しょうゆ」の二本セット箱入を購入。（ここにも湧水仕込の文字が！）まず今回は本丸亭のご紹介からさせていただきます。

さてその「丸大豆醤油本丸亭」、口にいれるとふわんと広がる醤油の旨味、少しフレッシュな味の印象から少しずつ甘みに変わっていくイメージです。これは濃口醤油の中でも、軽めのすっきり系醤油。あまり癖もないので万人向け、そして何に使っても良しのデイリーユースな一品です。普段使っている醤油に飽きてしまっているけど、あまり他の醤油に手を出すのが怖いというあなたへお勧めかもしれません。