魚醤 DE パスタ

今日はパスタのお醤油の紹介です。専用のお醤油っていろいろありますが、パスタに特化したものは、あまり見かけないかもしれません。

そんなわけで今回は、「魚醤DEパスタ」です。
商品名にパスタの名前が入ったお醤油ですが、こちらは山陰産の真鯖と食塩のみを使用した鯖魚醤となっています。

鯖魚醤って珍しい！

鯖って旨味たっぷりなので魚醤もやはり美味しいのではと思いますが、どんな味がするのでしょうか。

こちらの一本は、出雲に行った友人のお土産で頂いたものです。
魚醤のパスタというと鰯の魚醤を思い浮かべますが、違いはあるのか気になるところです。

そんな訳で、いぜ開封！開栓〜！

開けるとすごい魚の芳醇な香りでお迎えです。

目を閉じると
Hi,everyone!
Welcome to the GYOSHO de PASTA and Sea.
For your enjoyment, GYOSHO de PASTA will be open until 10pm.
のアナウンスが聞こえます。
アフター6パスポートでも間に合いそうですね！（意味不明）

そんなGYOHSHOのワンダーランド、いやワンダーシーに飛び込む一口に参りましょう。

口に入れてみると香りよりも味は繊細です。
はじめはわりと塩味が強く感じますが、そこから魚の味ぐっと存在感を発揮してきます。
旨味たっぷり！と思っていると、後味は鯖缶食べた後のような旨みが口の中に広がり鯖ワールドに浸かっていることを感じます。

やはり鯖の魚醤。他の魚醤よりもしっかりとした旨みと魚味がある印象です。鯖苦手の民には少し難しいかもしてませんが、鯖好きさんはたまらないのでしょうか。

ということで、やはりパスタを作りました。
魚醤のパスタといえばコラトゥーラですね。オリーブオイルとにんにく、魚醤のシンプルなものですが、やはりオイル＆にんにくベースのパスタが美味しく頂けそうな印象です。