カープ 鯉くち醤油 やさしいかけしょうゆ
今回のお醤油は、そう、「カープ カープ カープ広島 広島 カープ」でおなじみのプロ野球NPB球団、広島カープの公認商品でのお醤油です。
12球団で一番古いマスコットキャラクターである「カープ坊や」が全面にパッケージされているこちらの醤油は「濃口」ではなく「鯉くち」とカープ（鯉）仕様となっております。
作っているのは広島県広島市の五日市醤油製造株式会社（マルゴ醤油）さんです。創業は1920（大正9年）年。地域の閉業した醤油屋の味を引き継ぐなどで現在は20種類を超える濃口醤油、淡口醤油を作っているそうです。他にもぽん酢などの調味料の他に醤油豆が名物のようです。
購入したのは、「ひろしまブランドショップTAU」さんです。銀座にある広島の物産館ですが、近くに用事があるときに、はっさく大福、生もみじ饅頭を求めに行くときに「なんじゃこりゃー」と発見したので購入してみました。
NPBについては個人的にエキサイティング・リーグ「パ」派ですので、セントラルはまったく観ないため詳しくはないのですが、カープのもう一つのマスコットキャラクター「スラィリー」の”イ”は小文字であること、そしてセサミ・ストリートの会社が作ったこと、フィラデルフィア・フィリーズのマスコットキャラクター「フィリー・ファナティック」と瓜二つであることくらいしか知りません。
さてそんな広島カープの公認醤油ですが、スポーツクラブの公認は「町田ゼルビア」以来の2本目です。異種格闘技戦となるので、比較にはなりませんが早速つかってみたいと思います。
少し出して見るとカープカラーごとくしっかりと赤みがあります。
開栓して香りを嗅いで見ると九州の醤油、甘味料系のに近い甘い香りです。
口に入れると味わいは穏やかで薄め、やさしいかけしょうゆとあるとおり、塩味も味わいもおとなしいです。 しっかりと甘みがあり塩味は少なめ、大豆、小麦由来の旨味というよりは、アミノ酸系、甘味料系の味の組み立てで瀬戸内（九州より、）や九州の甘みのあるお醤油に 近く、後味は酸味のような味わいが残ります。
“やさしいかけしょうゆ “とある通り醤油感はあまり強くなくかなりあっさり味なので、醤油の味わいを抑えたいときにはよいかもしれません。
まずは刺身で。
どちらかというとマグロなどよりは白身魚のほうが相性が良さそうな印象です。ホウボウに使ってみましたが、程よい醤油感が良かったです。
山芋のようなさっぱりとした野菜への使用も◯です。
葉物のおひたし等にも良いかもしれません。
かけ醤油としてもですが、コチュジャンとごま油を混ぜてたれにして使用したチヂミも美味しかったです。もともとの甘みが良い仕事してくれます。いぶし銀正田耕三のような縁の下の力持ちとも言うのでしょうか。
ゴーヤチャンプルー
かけしょうゆといってももちろん調理にも良いと思います。
程よい醤油感は、ゴーヤチャンプルーなどにも相性バッチリ。
甘み、旨味なども良い仕事をしてくれます。
小さなサイズだったので、あっさり使い切ってしまいましたが、
どちらかというと自分で試合を決めるぞというよりは、優しくバックアップしてくれる感じ。小林幹英よりは横山竜士タイプ、鈴木誠也よりは菊池涼介タイプですね。知らんけど。
さて広島カープは現在首位ここから夏を超えて優勝できるでしょうか。
優勝にはこのような縁の下の力持ちタイプが必ず必要になるような気がします。食卓でもフィールドでも。
※写真のサイズは100mlミニボトルです。おいしく頂きました。
| カープ 鯉くち醤油 やさしいかけしょうゆ |
| 品 名 ： こいくちしょうゆ |
| ブランド ： マルゴ醤油 |
| 製造者 ： 五日市醤油 |
| カテゴリ ： 濃口醤油 |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： |
| 塩分濃度 ： |
| ホームページ ： https://marugoshoyu.jimdofree.com/ |
| 購入場所 ： ひろしまブランドショップTAU |
| 作ったもの ： つけかけを中心に |
