二反田醤油店 濃厚二段仕込み醤油 にんにく醤油
みんな大好きにんにくがたっぷり入ったの二反田醤油店 「濃厚二段仕込み醤油 にんにく醤油」です。
大分県中津市にあるこの二反田醤油店さんは定番の濃口醤油の他に「かぼす醤油」、「ゆず醤油」、「うめ醤油」などの果汁醤油、そしてこの「にんにく醤油」、「根昆布醤油」の香味醤油、その他にも、「漁醤白だし」や「うに醤油」、「燻製醤油」、「熟成黒にんにく醤油」などの様々なフレーバー醤油を製造しています。
いつも行っているスーパーの「バイヤーいち押し商品」でこの「濃厚二段仕込み醤油 にんにく醤油」が大量に陳列されていたので購入してみました。
まず、封を開けた瞬間から漂うにんにくの香りがすごいです。そして口に含むと押し寄せるにんにくの香りと味。でも醤油も負けていません。再仕込み醤油の濃い味がにんにくとしっかりマッチしています。甘くて奥にピリッと唐辛子も利いています。
はじめにんにく、中甘め、ピリッと辛くて後味は醤油がつづく。
そんな濃厚にんにく醤油です。
この醤油に合うのはやっぱり肉！
鶏、豚が絶対に間違いはありませんが、牛もいいかもしれません。
唐揚げの下味つけに、またチャーシューや角煮の味を決めるときに。ラーメンのかえしに使っても美味しかったです。
唐揚げ 
チャーシュー 
醤油ラーメン 
野菜炒め
肉野菜炒めや、餃子のタレ、ステーキにかけても美味ですよ。肉料理とは相性抜群ですので、重宝しました。
一点注意としては、瓶の下の方に、刻んだにんにくなどが沈殿していますので軽く振って使うと良いかもしれません。
後はうずら卵の味付け卵を作った時にちょっと入れたらにんにく風味で美味かったですね。
やはり、大分中津と聞いたらやはり「唐揚げ」のイメージ。この「にんにく醤油」は、二反田醤油地元の味と言ってもいいのかもしれませんが、まさか関東のスーパーで買えるとは思わなかったので嬉しいの一言です。
大分の名産かぼすを使った醤油「かぼす醤油」も是非一度味わってみたいですね。
※写真のサイズは２８０ml瓶です。おいしく頂きました。
| 二反田醤油店 濃厚二段仕込み醤油 |
| 名 称 ： 醤油加工品 |
| ブランド ： - |
| 製造者 ： 二反田醤油店 |
| カテゴリ ： 醤油加工品 |
| 発酵熟成 ： - |
| 仕 込 ： - |
| 原 料 ： さいしこみ醤油、にんにく、糖類（水飴、ぶどう糖果糖液糖）、カラメル色素、米発酵調味料、赤唐辛子、調味料（アミノ酸等）、甘味料（ステビア・甘草）、ビタミンB1、増粘剤（キサンタン）[原材料の一部に、小麦、大豆を含む] |
| 塩分濃度 ： 10.7％ |
| ホームページ ： https://www.nitanda.com/ |
| 購入場所 ： 近くのスーパー（関東） |
| 作ったもの ： からあげの下味、肉料理全般、肉野菜炒め |
