キッコーマンいつでも新鮮特選しょうゆまろやか発酵

本日はキッコーマンのお醤油の紹介です。
キッコーマンのお醤油は、サクサクしょうゆは以前に紹介いたしましたが、液体の醤油はこれが初めてとなりますね。

購入のきっかけは、何気なくスーパーで買い物をしていたときに見つけ、その時「まろやか発酵」という商品は初見でしたので手にとってみた一本です。

もう数年前よりいろいろな日本各地のお醤油を使うようになって以来、久しくキッコーマンさんのお醤油を使っていなかったのですが、「まろやか発酵」の文字に惹かれて購入してみました。

ちなみにこの商品はキッコーマンさんのホームページでは確認できなかったため市場にあるかぎりかもしれません。「キッコーマン　いつでも新鮮　特選”丸大豆”しょうゆ　まろやか発酵」は現在でも購入できるため、気になった方はこちらもチェックしてみてください。

さてそんな「キッコーマンいつでも新鮮特選しょうゆまろやか発酵」ですが、まず手にとってわかるのはボトルの違いです。一滴づつそそげる密封ボトルなのですが、わりとよくあるのはポリエチレン素材の柔らかめの触感をしたボトルですが、こちらは、リサイクルを考えた少し硬めのシャカシャカした触感のペット素材のボトルです。

そんな中身以外でもいろいろと考えられているお醤油の味はどんなものなのでしょうか。

まずは封を切って、少しお皿に注いでみると、
これはとても良い香りです。お醤油の良い香りってホント良いですね。

そんなわけで一口ぺろり。

口に含むとお醤油だ！という味わいと塩分もきちんとは感じるのですが、とても甘いとかそのようなものもなく、また濃厚すぎるということやあっさり軽いということもなく、濃さと味わいのバランスが良い感じです。
醤油の濃いエグミみたいのもなくおだやかな印象の味わいですね。上に書いたとおり塩分をしっかり感じるのですが、決して塩辛いということはまったくありません。これは、味わい確かにまろやかです。

キッコーマンさんのおすすめは、火を入れた炒め物、煮物などの調理向きということですが、つけかけもにも良いかと思いますよ。

ラベルには、「all purpose seasoning」ということですので、全目的での調理にしても良いということですね。

そんなわけでおすすめ通り火をいれた料理にいろいろ使ってみました。