日の出製麺所 いりこだし醤油
今回は日の出製麺所のいりこだし醤油。
日の出製麺所と聞いてすぐ解る人はうどん好きの方ですね。この日の出製麺所は、讃岐うどんの名店で製麺所としても有名なお店です。今回は新宿小田急百貨店の「全国うまいものめぐり」でうどんと共に購入しました。
だし醤油ということなので、だしが全面に来るタイプのなのかなと思いましたが、そのまま口に含むと意外とこれがだしと醤油のバランス良い配分でした。しかっりきちんと醤油味でそこにいりこ出汁、しっかり昆布の味がする醤油です。甘みは割と抑えられている印象で、基本の醤油ベースは淡口醤油ですね。ボトルから出した醤油の色もそこまで濃くはありません。
まずは、一緒に買った麺で釜玉うどんでまず一杯。
うん美味しいですね。
パッケージラベルには、3〜5倍に薄めてつけ汁として、7〜8倍でかけ汁として、その他には、漬物、卵かけご飯、炒めものの隠し味として使用出来ると書いてあります。
釜玉うどん 
浅漬 
かけうどん 
卵かけご飯
だし醤油は甘みが強いものも多いのですがこれはそんなこともなく、普通の醤油としても使用できるだし醤油ですね。もちろんうどんとの相性がベスト！かも知れませんが、卵かけご飯も試してみたら美味しかったです。この他では、ひきわり納豆に使ってもgoodでした。また葉野菜のおひたしなどでも絶対に相性良いでしょうね。
日の出製麺所さんは全国のデパートの催事などにもたくさん参加されているようなので、みなさんも出会いがあるかも知れません。
ちなみに製造者の住所があったので調べて見ると琴平にあるうどん汁や醤油などを作っている製造元でした。讃岐うどんの特化型の製造元、、、。やっぱり香川ってすごいですね。
※写真のサイズは100mlペットボトルです。おいしく頂きました。
| 日の出製麺所 いりこだし醤油 | |
| 名 称 ： しょうゆ加工品 | |
| ブランド ： 日の出製麺所 | |
| 製造者 ： - | |
| カテゴリ ： 醤油加工品 | |
| 発酵熟成 ： - | |
| 仕 込 ： - | |
| 原 料 ： しょうゆ（本醸造）・米発酵調味料・食塩・いりこ・混合削り節（うるめいわし節、さば節、そうだかつお節、いわし節）・砂糖・昆布・酒精・調味料（アミノ酸等）・（原材料の一部に大豆、小麦を含む | |
| 塩分濃度 ： - | |
| ホームページ ： https://www.hinode.net/ | |
| 購入場所 ： 新宿小田急百貨店 全国うまいもんめぐり | |
| 作ったもの ： 釜玉うどん、卵かけご飯、ひきわり納豆などなど |
